Manejo

Qualidade do ovo de consumo

Como as Boas Práticas de Produção na granja e as Boas Práticas de Fabricação no entreposto influenciam a qualidade do ovo de consumo Júlia Sampaio Rodrigues Rocha¹, Lygia Grazielle do Carmo Silva², Fernanda Carolina Ferreira³, Nelson Carneiro Baião⁴, Leonardo José Camargos Lara⁵, Tatiane Cristina de Carvalho^{6 1}Doutoranda em Zootecnia, EV/UFMG, Consultora Viali Soluções Integradas para o Agronegócio – julia@vialiagro.com.br ²Mestranda em Zootecnia, EV/UFMG, Consultora Viali Soluções Integradas para o Agronegócio ³Mestre em Zootecnia, EV/UFMG, Consultora Viali Soluções Integradas para o Agronegócio ⁴Professor Associado do Departamento de Zootecnia, EV/UFMG ⁵Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia, EV/UFMG ⁶Técnica em Segurança do Trabalho Introdução As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são exigidas desde 1997, pela Portaria N° 368, de 04 de setembro de 1997. Entretanto a adoção destas pelos entrepostos de ovos é recente e tem acontecido em função da intensificação da fiscalização destes estabelecimentos pelos órgãos oficiais de inspeção nos últimos dois anos. Em outubro de 2009 foi publicada a Circular N° 004 de 01 de outubro de 2009, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) que obriga os Entrepostos de Ovos a implementarem os programas de autocontrole, que incluem dezesseis elementos de inspeção, desde os mais simples exigidos pelas BPF até os mais complexos como APPCC. Apesar destas legislações e fiscalizações se aplicarem aos entrepostos de ovos, a qualidade do ovo começa na granja. Esta frase parece óbvia, mas nem sempre é levada em consideração na prática. Desta forma, este artigo destacou os elementos de inspeção mínimos necessários para que o ovo tenha qualidade desde o galpão até o entreposto. Para ver o trabalho clique aqui.

Manejo

Manejo de macho reprodutor pesado

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Qualidade do ovo de consumo

Comedouro Manual Fênix

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Fatores Causadores de Alta Mortalidade em Frangos de Corte Devido a Extremos Climáticos

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Métodos Alternativos de Muda Forçada

Osteoporose em poedeiras comerciais: uma doença metabólica multifatorial

Diferentes Intervalos de Arraçoamento de Matrizes Avícolas

Análise Multivariada para Ocorrências de Comportamentos e Variáveis de Produção de Matrizes Pesadas

Avaliação da Debicagem e da Taxa de Lotação em Codornas Japonesas (Coturnix coturnix japonica) Sobre o Desempenho Produtivo

Efeito da Temperatura e Duração do Jejum Pré-Abate sobre Indicadores de Estresse em Frangos de Corte Abatidos aos 35 e 49 dias de Idade

Calendário de Atividades do Avicultor - Matrizes Pesadas - Produção de Pintos de Corte - Fase Inicial e Recria

Calendário de Atividades Do Avicultor - Frangos de Corte