Outras Áreas

Utilização da atmosfera modificada e temperatura na avaliação da qualidade do albúmen e da gema de ovos comerciais

O Brasil atualmente ocupa posição de destaque na produção avícola, sendo um dos mercados mais representativos mundialmente e com o passar dos anos a exigência do mercado consumidor aumentou muito, sendo que atualmente a qualidade do alimento que está na prateleira agrega valor ao produto final.

Uma das alternativas para aumentar ou manter a conservação dos ovos comercializados e manter sua qualidade interna é a utilização de embalagens com atmosfera modificada. Pois essas embalagens proporcionam ambiente interno controlado e menor troca gasosa do ovo com o meio externo à embalagem, evitando a perda de gás carbônico, responsável pela manutenção da qualidade interna do ovo.

Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade do albúmen e da gema de ovos comerciais de casca branca, armazenados em embalagens com atmosfera modificada, sob diferentes condições de armazenamento por um período de 28 dias.

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Outras Áreas

Utilização da atmosfera modificada e temperatura na avaliação da qualidade do albúmen e da gema de ovos comerciais

Pressão arterial de oxigênio e gás carbônico em embriões e pintos de matrizes pesadas com diferentes idades

Turnover do carbono-13 no plasma sanguíneo de frangos de corte

Comportamento dos patogênicos presentes no dejetos de poedeiras durante compostagem

Exposição crônica e cíclica ao calor sobre a digestibilidade dos nutrientes em frangos de corte

Quantificação de bolores e leveduras na casca de ovos de consumo armazenados em diferentes condições de embalagens sob temperatura ambiente

As tecnologias que vão revolucionar a avicultura nos próximos 10 anos

Avaliação da deterioração do ambiente aéreo e térmico de frangos de corte em função da elevação de temperatura em dias de ondas de calor

Estimativas dos componentes de (co) variância para características de crescimento em linhagem comercial de frangos

Embalagem à vácuo como alternativa para manutenção da qualidade de ovos armazenados em condições de ambiente

Desempenho de codornas japonesas sob estresse térmico

Efeitos do Estresse por calor sobre os índices Zootécnicos, a integridade intestinal e a atividade de Macrofagos em Frangos de Corte

Levantamento das Condenações de Abate de Frangos e Determinação das Causas mais Prevalentes em um Frigorífico em Santa Catarina

Estudo da cinética de proteínas de fase aguda e imunoglobulinas de aves de postura experimentalmente infectadas com Salmonella enterica sorovar Gallinarum¹

Descarga Zero nos Tanques de pré-resfriamento de carcaça de aves.

Sistema de alerta para a ocorrência de mortalidade alta em frangos de corte devido ao calor