Valores energéticos e composição química de alguns alimentos protéicos determinados com frango de corte
Introdução
Conhecer o valor nutritivo dos alimentos é fundamental na formulação de rações. A utilização de tabelas nacionais de composição dos alimentos vem contribuindo para que os cálculos de rações para aves se tornem mais precisos e eficientes, entretanto, os alimentos de uma maneira geral apresentam variações na composição devido aos diferentes tipos de cultivares, processamentos, armazenamentos, adubação do solo, região, entre outros fatores. Em razão dessas diferenças, torna-se imprescindível a realização de ensaios de metabolismo para determinar a composição química e os valores energéticos destes alimentos o que possibilita atender as exigências nutricionais das aves de forma mais precisa e econômica. Desse modo, objetivou-se determinar a composição química e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) de diferentes alimentos protéicos para aves.
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